TAPILLA DE VACUNO + 1,800 KG

13,50 € IVA Incl.

7,50 € / kg IVA Inc.

La tapilla de vacuno es una pieza muy apreciada. Esta pieza se encuentra en la pierna, al final de la contra. Es una carne tierna y jugosa, es perfecta para asar o hacer en la barbacoa. Se sirve envasada al vacío y en pieza completa, para que puedas cortarla a tu gusto, y como mejor te venga, según vayas a cocinarla.

Formato: Pieza entera envasada al vacío

Tapa de vacuno

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La Tapilla de vacuno es conocida también como, picanha comúnmente como "segundo solomillo", debido a su jugosidad y gran calidad.

Conservación:

  • Consérvala en fresco entre 0ºC y 7ºC durante 72 horas desde que llegue a tu domicilio.
  • Manténla protegida del contacto con el aire.
  • Si no sabes cuando vas a cosumirla, congélala cuanto antes en porciones individuales a ser posible para que la congelación sea uniforme. Es preferible usar papel encerado que film o papel de aluminio. Podrás mantenerla hasta 6 meses en el congelador.
  • Cuando desees descongelarla, métela en la nevera para que conserve todas sus propiedades de sabor y textura.

Los consejos de Cipriano

Formas de cocinar tapa de vacuno

Parrilla Plancha Sarten
A la Parrilla A la plancha A la sartén

En nuestros consejos de cocinado, te recomendamos la Tapilla de vacuno a la parrilla o a la plancha. A la hora de cocinarla, es muy importante que hayamos dejado atemperar la pieza, durante unos 20 min. Con esto evitaremos que al introducirla en la parrila, se produzca un cambio brusco de temperatura, y no consigamos un resultado excelente.

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